Datum: 29/06/2009 - titel: Chalet Mattias: EIN MICHELIN-STERN	erscheinen: fell:
Livigno Restaurant "Chalet Mattias hat einen Stern im renommierten Guide Michelin 2009 Rot, in einer Buchhandlung bis Ende November. Für den Küchenchef Mattias Peri eine verdiente Anerkennung nach Jahren der Bemühungen in der Küche LIVIGNO. In dem Buch "Italien im Jahr 2009. Der rote Leitfaden "von Michelin, vielleicht der berühmteste Führer der Welt, die Bewertungen von Restaurants und Hotels, leuchten die" Chalet Mattias "Mattias von Peri, ein bekanntes Restaurant in Livigno. Das Restaurant Inhaber von Little Tibet, in der Tat, ein Stern im Guide 2009 - erhältlich in allen Bibliotheken aus der 27. November. Eine wohlverdiente Anerkennung der Tatsache, dass Kronen Jahre Engagement und Einsatz für die Küche, und ein Stolz für das Restaurant nicht nur, aber auch von Livigno Valtellina. Auch in der Provinz Sondrio, erhielt ebenfalls ein Star der "Green Lantern" in Chiavenna und "Die Cantinone" von sich. Daher wird empfohlen, für die in Livigno, die Wahl des "Chalet Mattias" zum Mittag-oder Abendessen auf Reservierung 0342-997794.
Datum: 29/06/2009 - titel: L'arcante	erscheinen: fell:
Aktualisierung der Rubrik "Was ist mit uns" mit dem Artikel "arcante
Datum: 04/09/2009 - titel: Restaurant Chalet in Livigno Mattias stellt seine erste Platte von Buon Ricordo	erscheinen: fell:
Restaurant Chalet in Livigno Mattias stellt seine erste Platte von Buon Ricordo. Ravioli gefüllt mit Polenta, Roggen Cunco Sauce mit Steinpilzen und Parmesan Flocken Grosina. Ein neues Mitglied der Unione Ristoranti Buon Ricordo im Jahr 2009 vor den Toren des Nationalparks Stilfser Joch ist das Restaurant Chalet Mattias in Livigno, ein Michelin-Sterne-Hotel bis zum gemütlichen Anlage mit dem gleichen Namen, wo er mit einer fehlerfreien Chef - Besitzer Mattias Peri, der so viel Aufmerksamkeit widmet, die exquisite Auswahl von Rohstoffen, insbesondere Valtellina (jedoch unbeschadet aller Art), wie Gerichte, in denen die traditionellen Rezepte sublimiert und jener der Erfindung, einschließlich Ästhetik, vorbereitet sind wahre Kunstwerke. Wenn Sie Livigno zu erreichen, ist eine kurze Reise, die eine gewisse Bestimmung erfordert, jetzt gibt es einen Grund mehr zu tun, nicht nur für die außergewöhnliche Schönheit des Ortes, an hohen Bergen (Erweiterung für 13 km bis zum Zentrum eines Beckens zu über 1800 m hoch), die Hälfte des Einkaufs im Rahmen der Regelung der Zona Franca und im Winter ein Paradies für Skifahrer, sondern auch auf dem Teller genießen Buon Ricordo vorgeschlagen durch Mattias. Oder Ravioli gefüllt mit Polenta, Roggen Cunco Sauce mit Steinpilzen und Parmesan Flocken Grosina, eine wahre Delikatesse, vor allem im Hinblick auf die kalten Monate im Herbst und Winter. Cunco ist für Friseure, oder ein erfahrener Polenta, so gut man sich vorstellen kann, Mischen Dorfbewohner Käse und Butter mit einem Zweig Thymian. Der Geniestreich ist gebrauchsfertig als Füllung für einen Zug von Schwarzbrot, das alte Korn des Landes alpine, gemischt mit 32 Eigelb. Alle im Detail untersucht, wie die Wahl von Parmesan-Käse in der Molkerei wieder Grosio, weil der letzte Schliff ist etwas Besonderes. Wer kann die Polenta genießen Cunco wird kostenlos Teller Buon Ricordo wertvolle auf dem Teller, die entworfen ist, die Hand von Keramik-Meistern von Vietri gemalt: eine Erinnerung, um die Spannung von dem Besuch der Gastronomie in Livigno Shop erhalten. Das Hotel, Restaurant und Wein Herzliche Gastfreundschaft und freundlich, sind sorgfältig auf jedes Detail und die Gastronomie der höchsten Lebensqualität der prägende Elemente der Chalet Mattias, wo er in einer warmen und behaglichen Appartements mit Massivholzmöbeln zurück zur Natur, die sich von begrüßte "andere, mit einzigartigen Schmuckstücken ausgestattet sind, und durch Mezzanine-und Nischen bearbeitet. Die Liebe und Leidenschaft für den Wein-Keller Mattias Peri hat einen realen Raum der Schätze gemacht werden eifersüchtig gehütet seltenen und wertvollen Flaschen, die vorgeschlagen werden, am besten mit Gourmet-Mahlzeiten, zu ergänzen streng saisonal. Die Auswahl ist eine Hommage an den feineren Trinkkultur mit über 700 Etiketten von Weinen aus renommierten Maison Italien und im Ausland. Hotel Chalet Mattias, Via Canton, 124 Livigno (Sondrio) Tel. 0342 997794 www.chealetmattias.com info@chaletmattias.com Geschlossen Dienstag und Mittwoch mittags (Nebensaison). Feiertage Variablen im Frühjahr (zwischen Mai und Juni) und im November. Information: Unione Ristoranti del Buon Ricordo, TEL. 02 80582278, www.buonricordo.it Quelle Daten www.viniesapori.net - Veröffentlicht am: 03/09/2009