“Per quanto raffinati siano i piatti e suntuosi gli accessori, non c’è piacere stare a tavola se il vino é cattivo,
se i commensali son riuniti senza scelta, se le facce sono malinconiche e se si mangia in fretta e furia”. Brillant Savarin
Vini Rossi - Red - Wine - Rot Weine
Valtellina “Sforzato”
Vicino alla frontiera Svizzera, nel Nord della Lombardia, si estende da Est a Ovest per una cinquantina di Km.
Il vigneto della Valtellina.
Il paesaggio è da ammirare con le terrazze fatte d’argilla e di silicio, arroccate sulla montagna ai piedi delle Alpi a circa 600 metri sul livello del mare si può capire una volta di più come la passione sia più forte della ragione quando si tratta di vini e di vigne.
La storia ha lasciato le sue tracce e i viticoltori d’oggi accettano questa natura difficile ed ingrata, che tuttavia regala loro grandi soddisfazioni.
Nello Sforzato, l’uva, prima di essere vinificata, viene sottoposta ad un moderato appassimento in graticci.
Il vino acquista così una gradazione decisa ed una vena di dolce morbidezza.
- Uva: Nebbiolo (Chiavennasca)
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi aranciati.
- Profumo: Bouquet etereo pieno e dichiarato.
- Sapore: Austero, robusto e generoso, fermo e caldo
- Gradazione: 14,5 %
