Hotel Chalet Restaurant Mattias Livigno  
“Per quanto raffinati siano i piatti e suntuosi gli accessori, non c’è piacere stare a tavola se il vino é cattivo,
se i commensali son riuniti senza scelta, se le facce sono malinconiche e se si mangia in fretta e furia”. Brillant Savarin
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Vini Rossi - Red - Wine - Rot Weine
 
Brunello di Montalcino
 
La Toscana e forse tutta l’Italia vitivinicola, non sarebbero quello che sono oggi senza questo vino che accoglie consensi entusiastici presso tutti gli amatori e gli esperti.
La zona collinare nella quale si trova la medievale cittadina di Montalcino, a sud di Siena, assomiglia sulla carta ad un quadro ben disegnato e la sua fama è legata oggi ad un uomo la cui famiglia perpetua ancora oggi un impegno ormai storico.
Desideroso di piantare un vitigno resistente alle malattie e idealmente ben adatto ai terreni per la maggior parte argillo-calcarei, il giovane Ferruccio Biondi Santi selezionò negli anni intorno al 1870 un clone di Sangiovese (chiamato ora Brunello di Montalcino) che fece meraviglie negli anni 1888 e 1891.
Nacque così ufficialmente una denominazione le cui sfumature variano in funzione del luogo e dei vignaioli che lo producono.
 
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino molto intenso – aromi floreali, fruttati (frutta rossa), di pepe nero, che invecchiando si trasformano formando un bouquet intenso di sottobosco, spezie varie, cuoio e liquirizia – Tannico – di buona acidità – robusto – caldo di alcool e ricco di estratti molto lungo in bocca. Elaborato in buone condizioni ed affinato in botti perfette, il Brunello di Montalcino offre un potenziale d’invecchiamento non indifferente e permette al termine di una saggia attesa, di apprezzare questo prodotto.
 
Brunello di Montalcino Greppone Mazzi “Ruffino” 1997 42.00
Brunello di Montalcino (Tenuta nuova) “Casanova di Neri” 1997 44.00
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne “Antinori” 1997 44.00
Brunello di Montalcino “Mastrojanni” 1997 48.00
Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso “Piccolomini d’Aragona” 1998 60.00
Brunello di Montalcino Ris. Poggio al Vento “Col d’Orcia” 1999 60.00
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura “Castello Banfi” 1997 70.00
Brunello di Montalcino Schiena d’Asino “Mastrojanni” 1997 72.00
Brunello di Montalcino Rennina Gaja “Pieve Santa Restituta” 2001 80.00
Brunello di Montalcino Salvioni “Azienda Agricola La Cerbaiola” 1998 90.00
Brunello di Montalcino Sugarille Gaja “Pieve Santa Restituta” 2001 90.00
Brunello di Montalcino Biondi Santi “Biondi Santi” 1997 110.00
Brunello di Montalcino V. del Quercione “San Felice” 1995 110.00
Brunello di Montalcino Cerrealto “Casanova di Neri” 1997 140.00
Brunello di Montalcino Ris. Madonna del Piano “Tenuta Val di Cava” 2001 140.00
Brunello di Montalcino Riserva “Soldera” 1995 220.00
Brunello di Montalcino Riserva “Soldera” 1997 280.00
         
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