Hotel Chalet Restaurant Mattias Livigno  
“Per quanto raffinati siano i piatti e suntuosi gli accessori, non c’è piacere stare a tavola se il vino é cattivo,
se i commensali son riuniti senza scelta, se le facce sono malinconiche e se si mangia in fretta e furia”. Brillant Savarin
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Vini Rossi - Red - Wine - Rot Weine
 
Veneto
 
Cabernet Sauvignon Irenèo “Conte Emo Copodilista” 2000 26.00
Sansonina “Sansonina” 2001 36.00
Fratta “Maculan” 1999 55.00
La Poja “Allegrini” 1999 70.00
Crosara “Maculan” 2001 70.00
Alzero “Giuseppe Quintarelli” 1995 280.00
 
Valpolicella
 
A immagine del Soave i vini della Valpolicella, vasta zona situata nella provincia di Verona tra Bardolino e Soave, sono divenuti schiavi della loro immagine e della loro fama.
La crescente domanda di questo vino ha fatto sì che ormai venga prodotto dovunque senza preoccuparsi degli ecosistemi viticoli che sono alla base della produzione di tutti i vini di qualità.
Fortunatamente alcuni produttori producono nella vera zona del Carsico, vini che meritano di essere degustati con attenzione.
Così oltre all’abituale Valpolicella questi viticoltori elaborano con successo anche l’Amarone.
 
Caratteristiche organolettiche:
rosso rubino, di media intensità - seccobouquet con aroma di frutti rossi (ciliegie ben mature) abbastanza fresco di acidità morbido
- leggermente tannico - caldo di alcool - di corpo - fin di bocca con sentore di mandorle - leggermente amarognolo.
 
Valpolicella Superiore “Dal Forno” 1997 90.00
 
“Amarone della Valpolicella”
 
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino molto intenso tendente al granato – secco – bouquet ampio e complesso con intensi aromi di frutta rossa matura e di marmellata di lamponi e ribes, di fiori appassiti, di spezie, liquirizia e cuoio – sapido – molto morbido, a volte vellutato – leggermente tannico – molto caldo di alcool – robusto e pieno di corpo sensazioni finali intense e persistenti.
Amarone della Valpolicella: con gradazione alcolica minima in volume di 14% e almeno 25 mesi di invecchiamento.
 
Amarone “Speri” 1997 50.00
Amarone Campo dei Gigli “Tenuta St. Antonio” 2003 52.00
Amarone “Allegrini” 1998 52.00
Amarone Riserva “Zenato” 2000 60.00
Amarone Sant’Alda “Sant’Alda” 2003 60.00
Amarone “Bertani” 1990 80.00
Amarone Mazzano “Masi” 1997 120.00
Amarone Campolongo di Torbe “Masi” 1997 130.00
Amarone della Valpolicella Vigneto Alto “Tommaso Bussola” 1999 130.00
Amarone della Valpolicella “Dal Forno” 1994 250.00
Amarone della Valpolicella “Dal Forno” 1997 320.00
Amarone della Valpolicella “Giuseppe Quintarelli” 1993 230.00
Amarone della Valpolicella “Giuseppe Quintarelli” 1995 290.00
         
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