Hotel Chalet Ristorante Mattias Livigno  
“Per quanto raffinati siano i piatti e suntuosi gli accessori, non c’è piacere stare a tavola se il vino é cattivo,
se i commensali son riuniti senza scelta, se le facce sono malinconiche e se si mangia in fretta e furia”. Brillant Savarin
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Vini Rossi - Red - Wine - Rot Weine
 
Barolo
 
Definito ”il re dei vini e il vino dei re” il Barolo tutelato dalle rigide regole del Docg, può essere prodotto esclusivamente in provincia di Cuneo nei territori dei comuni di Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Roddi d’Alba, Serralunga d’Alba e Verduno, la sola uva ammessa è il Nebbiolo.
 
Il Barolo è certamente uno dei grandi vini d’Italia.
Occorre camminare tra i filari del comune di Castiglione Falletto per comprendere che si ha a che fare con un vigneto eccezionale.
Le colline sono bene esposte, abitualmente su terreni argillo-calcarei e il Nebbiolo vi trova un terreno che vi si adatta a meraviglia.
 
Barolo ”Cerequio” “Cromis” 1997 45.00
Barolo Ravera “Cogno” 1999 45.00
Barolo Ravera “Flavio Roddolo” 1998 45.00
Barolo Vigna Sumot “La Cerretta” 1996 45.00
Barolo Bricco delle Viole “Vajra” 1998 45.00
Barolo Bussia Vigna Rocche “Parusso” 1998 45.00
Barolo Mancuccio “Reverdito” 2001 45.00
Barolo Presselda “Abbona” 2001 45.00
Barolo Cannubi “E. Pira e Chiara Boschis” 1996 48.00
Barolo Cogne “Reverdito” 2001 50.00
Barolo Ciabot Martin Ginestra “Domenico Clerico” 2001 56.00
Barolo San Rocco “Luigi Scavino Azelia” 1999 56.00
Barolo Bricco Fiasco “Luigi Scavino Azelia” 1999 56.00
Barolo “Elio Altare” 1996 56.00
Barolo “Rinaldi” 2000 58.00
Barolo Vigna Elena “Cogno” 1999 60.00
Barolo Vigna Santo Stefano “Rocche dei Manzoni” 1997 60.00
Barolo “Bartolo Mascarello” 2000 65.00
Barolo Le Vigne “Sandrone” 1998 65.00
Barolo Parussi “Conterno Fantino” 1999 68.00
Barolo Sori Ginestra “Conterno Fantino” 2000 68.00
Barolo Arborina “Elio Altare” 2001 74.00
Barolo Cannubi Boschis “Sandrone” 1995 80.00
Barolo Percristina “Domenico Clerico” 1998 90.00
Barolo “Giacomo Conterno” 1999 100.00
Barolo le Rocche del Falletto “Falletto di Bruno Giacosa” 1997 120.00
Barolo La Serra “Roberto Voerzio” 1999 140.00
Barolo Cerequio “Roberto Voerzio” 1999 140.00
Barolo Falletto di Serralunga d’Alba Ris. “Falletto di Bruno Giacosa” 1997 140.00
Barolo “La Spinetta” 2000 150.00
Barolo Gran Bussia Riserva “Aldo Conterno” 2001 160.00
Barolo Gran Bussia Riserva “Pian Polvere Soprano Bussia” 2000 160.00
Barolo Brunate “Roberto Voerzio” 1999 160.00
Barolo Spers “Gaja” 1991 180.00
Barolo Spers “Gaja” 1993 180.00
Barolo Spers “Gaja” 1995 200.00
Barolo Monfortino “Giacomo Conterno” 1996 300.00
         
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